Terre des Bisons

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Historique du bison

Bison history

bisonLe bison nord-américain (Buffalo) a servi de base à la survie des premiers habitants nord-américains pendant des milliers d’années en tant que généreuse source de nourriture, vêtement et abri (tepees).

Que ce soit fumé, séché ou broyé avec des baies, le bison fournissait pendant toute l’année une riche source de minéraux et vitamines. On estime que les Grandes Plaines résonnaient autrefois du bruit des sabots de 60 000 000 de bisons. Incroyablement, la demande pour les peaux, le tir sportif et les pressions politiques ont quasi exterminé ces vastes troupeaux.

Au début des années 1900, les gouvernements canadiens et américains adoptent alors des mesures de protection qui auront comme effet une lente résurgence de l’espèce dans les parcs nationaux des deux pays.

Les bisons ont une vie productive de 25 ans en moyenne, certains sujets atteignant jusqu’à 47 ans. Aujourd’hui, on estime à environ 200 000 le nombre de bisons actuellement en liberté au Canada. Avec de telle quantité, leurs survies est maintenant assurées, et nous pouvons apprécier de nouveau la saveur et la valeur nutritive exceptionnelle de la viande de bison.


bisonFor centuries, the North-American bison (buffalo) was considered essential to the survival of the first inhabitants of North America. It provided them their food, clothing and shelter (tepees).

Be it smoked, dried or crushed with wild berries, the bison provided an all year-round supply of minerals and vitamins. It is said that, once upon a time, in the Great Plains, one could hear the hoofs of 60 000 000 buffaloes. Surely, high demands for their pelts, sport hunting and political pressures almost exterminated these vast herds.

In the 1900th, the Canadian and American governments adopted measures for the protection of the bison which enabled a slow resurgence of the Bovidae family in national parks of both countries. Bisons have a life span of 25 years, and some have been known to even reach 47 years. It is now estimated that there are more than 200 000 bisons living in Canada. With such numbers, their survival is now assured and we can now again appreciate the taste and the exceptional nutritional value of the bison meat.